I prodotti leggeri non sempre mantengono ciò che promettono. Solo perché sono alimenti a basso contenuto calorico, non li rende più sani, possono contenere molti sostituti. Quando si tratta di perdita di peso, alcuni studi dimostrano che gli alimenti dietetici altamente trasformati contribuiscono poco o nessun contributo alla perdita di peso. Tendiamo a mangiare di più qualcosa senza avere una coscienza se il prodotto ha l'etichetta leggera. Una strategia migliore è semplicemente mangiare meno di un prodotto "normale", che porterà alla perdita di peso.